Kirameki célèbre la rencontre entre la richesse des terroirs bourguignons et la sensibilité japonaise.
キラメキは、ブルゴーニュの豊かなテロワールと日本の繊細な感性との出会いを讃える料理店でございます。
Portée par les chefs Keishi Sugimura et Juri Shimozono, la maison propose une cuisine guidée par les saisons, le respect du produit et l'émotion du partage.
スギムラ・ケイシとシモゾノ・ジュリの両シェフが手がける料理は、季節の移ろい、素材への敬意、そして分かち合う喜びに導かれております。
Inspiré par la lumière, l'éclat et le mouvement du vivant, Kirameki incarne une vision renouvelée de la gastronomie.
光、輝き、そして生命の躍動に着想を得て、キラメキは美食の新たな姿を体現いたします。
Au cœur de Beaune, le restaurant réunit deux cultures culinaires d'exception autour d'une même exigence : révéler le produit dans sa plus belle expression.
ボーヌの中心にて、二つの卓越した食文化が、素材をもっとも美しいかたちで引き出すというひとつの信念のもとに出会います。
Chaque menu évolue au rythme des saisons et des inspirations des chefs afin d'offrir une expérience toujours vivante et profondément sincère.
コースは季節と料理人の着想とともに移ろい、常に生き生きとした、心からのひとときをお届けいたします。
Keishi Sugimura et Juri Shimozono partagent une même passion pour l'excellence du produit et l'équilibre des saveurs.
スギムラ・ケイシとシモゾノ・ジュリは、素材の卓越と味の調和に、同じ情熱を注いでおります。
Leur collaboration donne naissance à une cuisine où la précision japonaise rencontre la générosité française, dans un dialogue permanent entre tradition et créativité.
二人の協働から生まれるのは、日本の精緻とフランスの豊かさが響き合う料理。伝統と創造が、絶えず対話を重ねております。
Chaque assiette est pensée comme une rencontre entre les cultures, les saisons et les émotions.
一皿一皿が、文化と季節、そして心の出会いとして構想されております。
Grâce à son comptoir gastronomique, Kirameki propose une expérience plus immersive où certains plats sont préparés ou finalisés devant les convives.
カウンター席では、一部の料理をお客様の目の前で調え、仕上げる、臨場感あふれるひとときをご用意しております。
Le geste, la précision et le savoir-faire deviennent partie intégrante du voyage culinaire.
所作、精緻さ、そして匠の技が、美食の旅の一部となります。
Avec plus de 500 références, notre cave met à l'honneur les plus grands terroirs de Bourgogne.
五百を超える銘柄を揃えた当店のセラーは、ブルゴーニュ屈指のテロワールを讃えております。
Cette sélection, composée à 95 % de vins bourguignons, accompagne la cuisine de Kirameki avec justesse et élégance.
その九割五分をブルゴーニュワインが占めるこのセレクションは、キラメキの料理に的確かつ優雅に寄り添います。
月曜日〜土曜日 ディナー 19時または20時より ／ 日曜日 定休日
Le restaurant peut être privatisé le midi à partir de 8 convives. Nous vous invitons à nous adresser votre demande via notre formulaire de réservation.
八名様以上にて、昼の貸切を承っております。ご予約フォームよりお申し付けくださいませ。
